『温盛の台所えんがわ』

〜本まぐろアゴ肉の煮付け〜

まぐろ一匹から一つしか取れない貴重部位！

アゴ肉は、よく動く部分なので身には弾力があり
旨味がとっても凝縮されています♪
キメ細かな繊維
豊富なゼラチン質が多いのが特徴的で
身から繋がっている部分のため
脂がたっぷりのっています♪

食感は魚というよりは
お肉に近くも感じられる部位

是非〜

うまうま〜

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